家庭入厨者，为烹调出一道道美味，在采购、加工、制作等过程中，不仅有相当的工作量，而且在精心制作时，须时刻注意烹调的程序和方法，因而，在精神和体力上，连续长时间地处于高度紧张状态，容易产生疲惫感。
更重要的是，入厨者在烹调美味的时候，油烟中会产生大量的丙烯醛，这是一种有碍人体健康的物质。油温越高，烹调的时间越长，丙烯醛的生成越多，空气中浓度也就越大。入厨者如果在空间狭小、门窗关闭或通风不良的厨房里呆的时间越长，吸入就越多，就有可能发生丙烯醛的中毒反应，表现为心跳变慢、呼吸不畅、血压升高等。
因此，专家提醒，节日，入厨者要谨防“节日厨房综合症”。
首先，科学地安排厨房工作量，不要贪多求全，一味追求品种花样；
其次，少制作油炸类食品，炒菜时的油也不要烧得太开，尽量减少厨房中的油烟生成；
第三，厨房中装置抽油烟机，打开门窗通风，最大限度地发散炸、煎、烤、炒中产生的油烟；
第四，统筹烹调制作程序，减少不必要的重复操作，相对缩短在厨房中的工作时间；
（责任编辑：小美）
